βグルカンの働きを高めるための方法とは
以前から人間の体の調子を整える栄養素のひとつとして、βグルカンと呼ばれる食物繊維が注目を集めていました。
食物繊維は糖類が鎖状につながった分子で、紙の材料であるセルロースも食物繊維のひとつです。
人間の体は食物繊維を分解することができないので、カロリーはゼロです。
分子構造が異なるいくつかのタイプが存在しますが、特にアガリクスというキノコに含まれるものが免疫の調子を整える働きが強いことが知られています。
ただし最近の研究では、成分のみを精製して摂取しても意味がないことが分かってきました。
免疫の調子を整えるためには、分子が枝分かれした糖鎖が含まれている食物繊維も一緒に食べることが必要です。
複数の糖鎖栄養素と一緒に摂取することで、本来の働きを発揮することができます。
黒酵母発酵液から得られる糖鎖(食物繊維)には、複合糖鎖と呼ばれる糖鎖栄養素も豊富に含まれています。
さまざまな種類の糖鎖栄養素を一緒に摂取することで、免疫細胞の調子を整えて健康維持に効果を発揮することができます。
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これは、ナノカプセルの中に栄養成分が閉じ込められています。
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